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調理師科 夜間部１.5年制課程　教育訓練給付制度厚生省労働大臣指定講座

昼間勤めながら仕事後に調理技術を学び、資格を取得したい。このような方々のために本校では夜間部を設置しております。
授業は月曜日から金曜日までの毎日で、昼間部と同じカリキュラムを学びます。
卒業まで１年半をかけ、無理なく調理技術を身につけます。

取得資格

調理師免許【国家資格】（国家試験免除）
所定の単位を取得し、卒業後に申請することにより、調理師免許証が交付されます。


調理師科夜間部イメージ履修科目[時間]

授業科目 講義時間 実習時間 総時間数
調理実習   300 300
総合調理技術実習   50 50
食文化概論 30   30
衛生法規 30   30
公衆衛生学 90   90
栄養学 90   90
食品学 60   60
食品衛生学 90   90
食品衛生学実習   30 30
調理理論 150   150
調理美学 10   10
経営学 30   30
合計 580 380 960

時間割り例　[平成18年度1年次例]

  MON TUE WED THU FRI
1 公衆衛生学 調理実習 栄養学 調理実習 衛生法規
2 食品衛生学 調理実習 食品学 調理実習 調理理論

調理師科（夜間部）授業科目

総合調理技術実習

日本･西洋･中国料理だけでなく、食品加工に関わる食品まで実習します
（昼間部の専門店校外実習の代わりとして、校内での実習を行います。）

昼間部･夜間部･調理技術経営学科共通授業科目

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